Otel Nevresim Alım Miktarı ve Zararını Nasıl Hesaplarsınız?

• Çarşaf alım miktarının hesaplanması

Bir otelin, kıtlıkla karşılaşmadan düzgün bir şekilde çalışması için ne kadar çarşaf gerekir?

Nevresim PAR Konsepti: Her otel odasının ihtiyacını karşılayabilecek çarşaflara set veya 1par diyoruz.

 

• Otel cirosunun hesaplanması

Otelin kaç parçayı devretmesi gerekiyor?

Çarşaflar için par sayısı: misafir odası için 1 par; Zemin başına 1; Çamaşır odası başına 1; Depo için 0,5 çift veya kişi başına 1 adet.

 

 

• Kayıp olarak ne düşünüyorsunuz ve çarşaf kaybı bildirdiniz mi?

 

Temel nokta: gerekli çamaşır miktarının hesaplanması.

Analiz: Örnek olarak büyük bir nevresimi ele alalım. Bir yorganın boyutu 2 metreye 2 metredir. 214 odanın bu tür nevresimlere ihtiyacı var. Otelin ciro ihtiyacına göre odalar, çamaşırhaneler ve kat atölyelerinin her biri 1'er parça, depo ise 1'er parça olmalıdır. Tutar 0,5 par. (Açık otel ise depoda 1 par hazırlamak en doğrusudur.) (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (çubuklar); 749+4*4=765 (çubuklar).

 

Neden gerekli satın alma miktarı 800 adettir? Birincil husus, nevresimlerin aylık kaybı ve hasarıdır ve satın alma miktarının tam olarak tahmin edilmesi gerekir. Oteller tedarikçilerle uzun vadeli işbirliğini benimseyecek ve böylece 4-aylık bir yenileme tutarını dikkate alabilecekler. Tedarikçinin yenileme yapması sakıncalıysa, miktarı bir yıl süreyle yenilemeyi düşünebilirsiniz.

Bu otelde her ay 4 adet büyük nevresimin kirlendiği veya hasar gördüğü tahmin ediliyor, yani yenileme miktarı 16. Hesaplamaya göre otelin 756 adet ürün satın alması gerekiyor. Ancak tedarikçinin keten üretiminin tam sayı olduğu, dolayısıyla gerekli satın alma miktarının hesaplanan değer olan 800 adete yakın bir tam sayı olduğu dikkate alınmalıdır.

 

 

• Yıllık kayıp oranının hesaplanması

Her oda için çamaşır ekipmanını tamamladıktan sonra, sürekli yenilenme ve yeni nevresim satın alınmasını gerektiren güncelleme döngüsünü de dikkate almalısınız. Bu nedenle her çarşaf türünün yıllık tüketimi dikkate alınmalıdır.

 

Fire oranı kavramı: Fire oranı, ketenin aşınma ve yıpranma derecesini ifade eder. Otel, otelin özelliklerini ve hizmet seviyelerini korumak için hasarlı veya eskimiş nevresimlerin değiştirilmesini talep etmektedir.

 

Farklı kalitelerdeki çamaşırların farklı yıkama ömürleri vardır. Örneğin otel çarşafları için pamuğun 250 ila 300 kez yıkanması gerekir; polyester pamuk için 400 ila 450 kez yıkanmalıdır; otel çarşafları ise 150 ila 180 defa yıkanmalıdır.

 

 

[Durum 1] Nan Tong'daki bir tekstil fabrikasını incelerken, Japon bir kişinin otel çarşaflarının satın alınmasını tartıştığını gördüm. Otelinde 6 ayda bir nevresim değişimi yapıldığını, bunun da nevresim kalitesine çok önem verdiklerini gösterdiğini söyledi. Tam tersine, birçok oteldeki nevresimler yırtılmış, kenarlarından bol miktarda tüy dökülmüş, havlular kararmış ve hala kullanılmaktadır. Hizmet kalitesinden bahsetmeyelim. Bu nedenle müşteriler bir daha orada kalmayacaktır. Bu tür bir otel.

[Özet] Otel personeli çarşaf kalitesine yani otelin özelliklerini iyileştirmeye dikkat etmelidir.

 

• Kayıp oranının ve yıllık tüketimin hesaplanması

Yılda yıkanan zaman çizelgesi sayısı: 365/3=122 kez;

Yıllık çarşaf kaybı oranı: Gerçek hizmet ömrü 300 kat/122 kat=2,5 yıl;

Yıllık kayıp oranı: 1/2,5*100%= 40%;

Yıllık tüketim: yıllık nevresim tüketimi (X)=oda başına nevresim sayısı (P) * misafir odası sayısı (K) * tahmini yıllık ortalama doluluk oranı (O) * bireysel nevresimlerin yıllık kayıp oranı (S), yani X=P*K*O*S, şuna yol açar: X=2 öğe*150 oda*%65*%40 =78 öğe.

 

 

Yukarıdaki veriler yalnızca referans amaçlıdır. Normal şartlarda çarşafların aşınma ve yıpranması toplam oda gelirini aşmaz.

Örneklerin analizi yoluyla otel personeli, çamaşır yıkama kayıp ve kayıplarına ilişkin istatistikleri ayrı ayrı toplamalı, çamaşırların kaç kez yıkandığını kavramalı, günlük yıkama miktarını azaltmalı, çamaşır kaybını önlemek ve otel için daha fazla maliyet tasarrufu sağlamak amacıyla çeşitli sistemler kullanmalıdır. otel.